Dans une récente émission de France Bleu, Annabelle Pagano-Paoli, diététicienne-nutritionniste professionnelle, a été interviewée par Michaël Andreani. Spécialisée dans l’alimentation des sportifs, elle met particulièrement l’accent sur l’importance d’une alimentation adaptée et personnalisée pour optimiser les performances et garder un équilibre sain.
L’importance de l’éducation en matière de nutrition
Comme tous ses confrères, Annabelle Pagano-Paoli joue un rôle de formateur et d’éducateur en matière de nutrition. Elle souhaite informer ses patients sur les bonnes pratiques alimentaires et leur nocivité à long terme. Le but principal est d’éviter les erreurs communes et de transmettre les connaissances afin de préserver la santé individuelle et collective.
Le rôle d’un diététicien-nutritionniste
En tant que professionnel de la santé, le travail d’un diététicien-nutritionniste consiste à :
- Conseiller ses patients sur l’alimentation et son impact sur leur santé
- Élaborer des programmes alimentaires personnalisés pour chaque patient
- Veiller à l’équilibre nutritionnel de ses patients et les aider à adapter leurs habitudes alimentaires
- Fournir une assistance médicale en cas de complications liées à des problèmes de santé tels que le diabète ou l’hypertension artérielle.
La nutrition du sportif : un facteur clé dans les performances
Pour les athlètes, l’alimentation est essentielle pour maintenir la force, l’endurance et la récupération après l’exercice. De nombreux sportifs négligent cet aspect par manque de connaissance ou d’attention. Annabelle Pagano-Paoli explique les ajustements nécessaires pour optimiser les performances lors de compétitions sportives :
- Augmenter l’apport énergétique : Les besoins caloriques d’un athlète doivent être plus élevés que ceux d’une personne sédentaire. Il faut donc consommer suffisamment d’énergie pour soutenir les efforts physiques intenses.
- Adapter les macronutriments : Un sportif doit privilégier les glucides complexes pour garantir une libération régulière et continue d’énergie durant l’effort, tout en consommant suffisamment de protéines pour réparer les muscles endommagés et favoriser la synthèse musculaire.
- Se réhydrater correctement : Une bonne hydratation est primordiale pour éviter les crampes, la fatigue et une diminution des performances. Il convient de boire régulièrement et en quantité adaptée avant, pendant et après l’effort.
- Optimiser la récupération : Une alimentation riche en nutriments permettra une meilleure récupération après l’exercice. La consommation d’aliments sains et riches en vitamines et minéraux contribuera à renforcer le système immunitaire et éviter les blessures.
Les erreurs courantes chez les sportifs
Beaucoup de sportifs commettent des erreurs dans leur alimentation, parfois sans même le savoir. Voici quelques exemples que soulève Annabelle Pagano-Paoli :
- Sauter des repas : Cela peut entraîner une baisse d’énergie et affecte la capacité du corps à réaliser un effort physique soutenu.
- Mauvais choix de glucides : Privilégier les sucres rapides aux dépens des glucides complexes peut provoquer des problèmes de glycémie qui limitent la performance sportive.
- Déshydratation : L’absence d’une bonne hydratation peut causer des difficultés de concentration et une mauvaise thermorégulation, facteurs clés pour éviter les accidents.
- Négliger la récupération : Un apport adéquat en protéines et glucides après l’effort est essentiel pour récupérer et maintenir le niveau de performance.
La nutrition joue un rôle primordial dans la vie des sportifs, et c’est grâce à l’intervention d’experts comme Annabelle Pagano-Paoli que les athlètes peuvent optimiser leurs performances tout en préservant leur santé. Les conseils donnés par ces professionnels aident les sportifs à éviter les erreurs courantes et à adapter leur alimentation en fonction de leurs objectifs et de leurs besoins spécifiques.