{"id":9,"date":"2023-11-07T10:13:00","date_gmt":"2023-11-07T09:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritionniste.tel\/blog\/?p=9"},"modified":"2023-11-07T10:28:40","modified_gmt":"2023-11-07T09:28:40","slug":"manger-sainement-tout-en-profitant-des-plaisirs-dune-brasserie-les-conseils-dune-nutritionniste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritionniste.tel\/blog\/2023\/11\/07\/manger-sainement-tout-en-profitant-des-plaisirs-dune-brasserie-les-conseils-dune-nutritionniste\/","title":{"rendered":"Manger sainement tout en profitant des plaisirs d&rsquo;une brasserie : les conseils d&rsquo;une nutritionniste"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_57 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-69e7bea6e71da\" ><span class=\"\"><span style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 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href=\"https:\/\/nutritionniste.tel\/blog\/2023\/11\/07\/manger-sainement-tout-en-profitant-des-plaisirs-dune-brasserie-les-conseils-dune-nutritionniste\/#Les_cles_dune_alimentation_equilibree_au_sein_dune_brasserie\" title=\"Les cl\u00e9s d&rsquo;une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e au sein d&rsquo;une brasserie\">Les cl\u00e9s d&rsquo;une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e au sein d&rsquo;une brasserie<\/a><ul class='insert-list-level-3'><li class='insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/nutritionniste.tel\/blog\/2023\/11\/07\/manger-sainement-tout-en-profitant-des-plaisirs-dune-brasserie-les-conseils-dune-nutritionniste\/#Privilegiez_la_qualite_plutot_que_la_quantite\" title=\"Privil\u00e9giez la qualit\u00e9 plut\u00f4t que la quantit\u00e9\">Privil\u00e9giez la qualit\u00e9 plut\u00f4t que la quantit\u00e9<\/a><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/nutritionniste.tel\/blog\/2023\/11\/07\/manger-sainement-tout-en-profitant-des-plaisirs-dune-brasserie-les-conseils-dune-nutritionniste\/#Moderation_dans_les_sauces_et_accompagnements\" title=\"Mod\u00e9ration dans les sauces et accompagnements\">Mod\u00e9ration dans les sauces et accompagnements<\/a><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/nutritionniste.tel\/blog\/2023\/11\/07\/manger-sainement-tout-en-profitant-des-plaisirs-dune-brasserie-les-conseils-dune-nutritionniste\/#Les_entrees_et_desserts_choisir_avec_soin\" title=\"Les entr\u00e9es et desserts : choisir avec soin\">Les entr\u00e9es et desserts : choisir avec soin<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/nutritionniste.tel\/blog\/2023\/11\/07\/manger-sainement-tout-en-profitant-des-plaisirs-dune-brasserie-les-conseils-dune-nutritionniste\/#Quelques_idees_de_plats_equilibres_a_commander_en_brasserie\" title=\"Quelques id\u00e9es de plats \u00e9quilibr\u00e9s \u00e0 commander en brasserie\">Quelques id\u00e9es de plats \u00e9quilibr\u00e9s \u00e0 commander en brasserie<\/a><\/li><li class='insert-page-1 insert-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/nutritionniste.tel\/blog\/2023\/11\/07\/manger-sainement-tout-en-profitant-des-plaisirs-dune-brasserie-les-conseils-dune-nutritionniste\/#Ne_pas_ceder_aux_pieges_classiques\" title=\"Ne pas c\u00e9der aux pi\u00e8ges classiques\">Ne pas c\u00e9der aux pi\u00e8ges classiques<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_brasserie_un_lieu_emblematique_de_la_gastronomie_francaise\"><\/span>La brasserie, un lieu embl\u00e9matique de la gastronomie fran\u00e7aise<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Symbole de l\u2019art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise, la brasserie est aujourd&rsquo;hui encore tr\u00e8s populaire. De Paris \u00e0 Lyon en passant par Lille ou Marseille, ce lieu embl\u00e9matique, qui autrefois se consacrait \u00e0 la fabrication de la bi\u00e8re, est le rendez-vous pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des \u00e9picuriens. N\u00e9anmoins, comment concilier l\u2019envie de se r\u00e9galer tout en maintenant une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e ? Selon Pauline Gouth, nutritionniste pour la marque DIJO, il est possible de trouver le juste milieu entre plaisir et sant\u00e9 en choisissant judicieusement sa commande.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_cles_dune_alimentation_equilibree_au_sein_dune_brasserie\"><\/span>Les cl\u00e9s d&rsquo;une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e au sein d&rsquo;une brasserie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Privilegiez_la_qualite_plutot_que_la_quantite\"><\/span>Privil\u00e9giez la qualit\u00e9 plut\u00f4t que la quantit\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Pour manger sainement au restaurant, misez avant tout sur la qualit\u00e9 plut\u00f4t que la quantit\u00e9.<\/strong> Choisissez des plats \u00e9labor\u00e9s avec des ingr\u00e9dients frais et sains et \u00e9vitez les portions trop importantes ou riches en calories. \u00c0 la brasserie, optez ainsi pour des poissons grill\u00e9s, des viandes maigres et des l\u00e9gumes de saison pour vous assurer un repas \u00e0 la fois savoureux et bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Moderation_dans_les_sauces_et_accompagnements\"><\/span>Mod\u00e9ration dans les sauces et accompagnements<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Les sauces et les accompagnements sont souvent sources de gras et de sucre dans notre alimentation. Pour garder un \u00e9quilibre dans votre repas, <strong>choisissez des sauces l\u00e9g\u00e8res et privil\u00e9giez les l\u00e9gumes plut\u00f4t que les frites comme accompagnement.<\/strong> N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 demander au serveur de vous apporter la sauce \u00e0 part, afin de pouvoir doser selon vos envies et besoins.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_entrees_et_desserts_choisir_avec_soin\"><\/span>Les entr\u00e9es et desserts : choisir avec soin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ne renoncez pas aux entr\u00e9es ni aux desserts si vous en avez envie, mais prenez le temps de choisir ceux qui correspondent le mieux \u00e0 une alimentation saine. Par exemple, pr\u00e9f\u00e9rez une salade verte pour l&rsquo;entr\u00e9e et misez sur les fruits ou les sorbets pour le dessert. Vous permettant ainsi de terminer votre repas avec une touche sucr\u00e9e sans culpabiliser.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quelques_idees_de_plats_equilibres_a_commander_en_brasserie\"><\/span>Quelques id\u00e9es de plats \u00e9quilibr\u00e9s \u00e0 commander en brasserie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Salade compos\u00e9e :<\/strong> Misez sur les m\u00e9langes de l\u00e9gumes frais, riches en fibres et vitamines, tout en \u00e9vitant les sauces trop grasses.<\/li>\n<li><strong>Poissons grill\u00e9s :<\/strong> Bourr\u00e9s d&rsquo;om\u00e9ga-3, les poissons sont excellents pour la sant\u00e9. Privil\u00e9giez les cuissons simples, sans exc\u00e8s de mati\u00e8res grasses.<\/li>\n<li><strong>Tartares de viande :<\/strong> Optez pour des tartares de b\u0153uf ou de saumon pour leur richesse en prot\u00e9ines maigres et acides gras essentiels.<\/li>\n<li><strong>Vian.MSG_CHAT_PLACEHOLDER_TYPE_WRITER_TO_REPLY}}andes maigres :<\/strong> Privil\u00e9giez les volailles ou le veau, peu caloriques et b\u00e9n\u00e9ficiant d&rsquo;une cuisson l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n<li><strong>L\u00e9gumes :<\/strong> Optez pour des l\u00e9gumes de saison, cuits \u00e0 la vapeur ou au four. Ils seront plus sains et moins gras que les frites traditionnelles.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ne_pas_ceder_aux_pieges_classiques\"><\/span>Ne pas c\u00e9der aux pi\u00e8ges classiques<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Aussi tentants que soient certains plats typiques de brasserie, ils peuvent \u00e9galement \u00eatre riches en calories et moins bons pour notre sant\u00e9. Voici quelques exemples de mets \u00e0 \u00e9viter :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Charcuteries :<\/strong> Bien qu&rsquo;ayant du go\u00fbt, la charcuterie est souvent tr\u00e8s grasse et sal\u00e9e. Pr\u00e9f\u00e9rez une entr\u00e9e plus l\u00e9g\u00e8re et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Frites :<\/strong> Cuites dans un bain d&rsquo;huile, elles sont souvent trop grasses. Remplacez-les par des l\u00e9gumes comme accompagnement pour un repas plus sain.<\/li>\n<li><strong>Sodas :<\/strong> Riches en sucres et en calories, les sodas sont \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration. Privil\u00e9giez l&rsquo;eau, plate ou gazeuse, pour accompagner votre repas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il est donc tout \u00e0 fait possible de concilier plaisir et sant\u00e9 en choisissant judicieusement son menu dans une brasserie. L&rsquo;essentiel est de privil\u00e9gier la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients, miser sur des plats \u00e9quilibr\u00e9s et se montrer raisonnable dans les sauces et les accompagnements. Ainsi, vous pourrez profiter pleinement de votre repas en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>La brasserie, un lieu embl\u00e9matique de la gastronomie fran\u00e7aise Symbole de l\u2019art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise, la brasserie est aujourd&rsquo;hui encore tr\u00e8s populaire. 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